Вырезка говяжья

1 кг = 780 руб.

Различают три сорта говядины, и среди них вырезка считается самой ценной частью туши. Это участки мышц, расположенные ниже поясницы, с двух сторон от позвоночника над почками животного. Они заметно более нежные и вкусные, чем другие части туши. В течение жизни животные почти не нагружают эту часть тела, поэтому мышечные волокна остаются мягкими.